「小さな農と食の愉しみ」2月サロンご案内
２０１４年2月１9日（第３水曜日）正午～１５時、コミュニティーハウス法隆寺（奈良県斑鳩町）集合：ＪＲ法隆寺駅北口
＜大阪から＞ＪＲ大阪10;58（大和路快速）ー法隆寺11;36着で、＜京都から＞ＪＲ京都10;34(みやこ路快速)‐奈良11;32（乗り換え）－法隆寺11;43着でお越しください。駅北口でお迎えします。町内の方は直接ハウスへ。
雪に耐え甘味を増した白菜・大根のメニューを中心に
列島を襲った大雪。斑鳩でも30年ぶりという25センチの積雪を記録しました。地元のスーパーをのぞくと、白菜は半分で160円！ 都市部では1個500円まで暴騰とか。
ところで、わが菜園。野菜たちは、白いベレー帽を載せて愛嬌たっぷり。大根は直径８～12センチ、長さ40～50センチ、１本２㌔オーバーは珍しくありません。白菜も１個の重さが２・５～３㌔。どちらも年末のころよりも身が締まってずしりと重いのです。どうやら、大根も白菜も寒気に対抗して糖分を増やしつつ、成長を続けているのでは、と思いたくなるほどです。小さくても「農ある暮らし」は、食の愉しみを豊かに彩ってくれます。
メニューは、シーズン最後の大根・白菜を中心に。さらに「直伝白菜麴漬け」もシメの登場となります。
▼塩麹漬けブタの野菜スープ＝ブロック肉と白菜＋人参（やはり菜園産）がなじみあっておいしい▼白菜のサラダ＝雪の下の生白菜の甘味を▼大根の甘酢漬け＝糖分を増した大根を酢漬けで▼ご飯２種＝斑鳩産のクリ入り赤飯。新牛蒡のご飯＋牛蒡の天ぷら。
●小さなプレゼント パープルの小鳥が乱舞するに似た花を咲かせるストレプトカーパス。熱帯原産で４~６，10~11月に咲く花ですが、ハウスでは今盛り。色彩がないモノトーンの世界でひとり鮮やかに彩ってい
ます＝写真。その小鉢を参加の３人の方に。
毎月第3水曜日開催。定員10人。参加費500円。mukachan@ares.eonet.ne.jp ☎0745・60・4040ブログ＝斑鳩田園暮らし