新春 1 月サロンご案内
２０１３年１月１６日（第３水曜日）正午からコミュニティーハウス法隆寺で
集合：
ＪＲ法隆寺北口 奈良から１１；２８着 大阪からは大和路快速で１１；３７着
北口でお迎えの車が待機⇒いかるがミニドライブ⇒ハウスへ
斑鳩町内（３人）の方は正午までに直接ハウスへ
プログラム：
斑鳩町内で日常生活の大切な仕事の一つになっている「小さな農」の風景を見た後、ハウスの３人が営む「小さな菜園」に立ち寄ってハウスへ。
［試食の主なメニュー］
直伝白菜麴漬け＝今も１０３歳の命を養う翁が編んだ直伝の白菜漬けを味わってもらい、漬け方を初公開。▼菊芋のスープ＝健康・美容の特効で人気上昇中のキクイモ。タマネギとともに細切り、バターで炒めて煮たものをスープに。前回・１２月サロンに体調不良で出席できなかった８０歳男性（町内）が糖尿病で長い闘病中と分かり、特効・改善食のこのスープを届けたところ、「うまい、うま～い」と歓喜。即日、スープ手づくりのためのハンディー・ミキサーを買いに大阪まで出かけた「いわく付きのスープ」を再現▼ヤーコンのサラダ＝やはり、ダイエット、糖尿病、高血圧などに効果がある芋を細切り、サラダに。なんとも甘～い。アンデス原産のこの芋、北海道、関東で栽培ブームに。ハウスでも初収穫の12年産。▼さらに、あれこれ。
［野菜名人に会う］
「絶品野菜」をつくって87歳の今も野菜作りに熱中する堀井二夫さんのハウスを訪問。厳寒の今から行う土づくりのコツを聞く。幸運なら自慢の大玉白菜をゲットできるかも。
問い合わせ＝☎０７４５・６０・４０４０ asunet.mukachan@gmail.com （向平）