「小さな農と食の愉しみ」１２月サロンご案内
２０１３年12月18日（第３水曜日）正午～１５時、コミュニティーハウス法隆寺（奈良県斑鳩町）
集合：ＪＲ法隆寺駅北口
大阪からは、ＪＲ大阪10;58（大和路快速）－王寺11;33ー法隆寺11;36着で、京都からは、ＪＲ京都10;34(みやこ路快速)‐奈良11;32（乗り換え）－法隆寺11;43着でお越しください。駅北口で向平（むかひら）がベージュのＢＯＸカーでお迎えします。
１２月サロンは菜園自慢の野菜メニューが登場します
直伝白菜麴漬け＝１０４歳まで長寿を養った能登の翁が編んだ直伝の白菜漬けを味わっていただき、漬け方も公開。くわしくは当日のお楽しみ
今年の夏の暑さは格別。虫の発生は異常でした。白菜の畝を燕麦（写真後方）の防虫壁で囲み、さらに上からネットを張って防御。それでも隙間から虫たちに侵入され、表の葉は提供しました。
▼菊芋のスープ＝健康・美容の特効で人気上昇中のキクイモ。タマネギとともに細切り、バターで炒めて煮たものをスープに。昨年１２月サロンに80歳男性（斑鳩町内）が出席できなかった理由が糖尿病で長い闘病中だった、と分かり、サロン後に、糖尿病に特効・改善食のこのスープを届けたところ、「うまい、うま～い」と歓喜。奥さんにスープ手づくりをしてもらおうと、即日、スイス製ハンディー・ミキサーを買いに大阪まで男性を走らせた「いわく付きのスープ」。１株あたり1・5~２㌔の収穫
▼ヤーコンのサラダ＝やはり、ダイエット、糖尿病、高血圧などに効果がある芋を細切り、サラダに。なんとも甘～い。アンデス原産のこの芋、北海道、関東で栽培ブームに。
どちらもハウスで収穫の13年産。
ほかに大根ごはん、大根サラダ、大根と牛肉の和風煮込みなど。
当日の話題は、「菜園付き共生ハウスのプラン」について、を予定しています。
これについては、後日、書きます。
問い合わせ＝☎０７４５・６０・４０４０ mukachan@ares.eonet.ne.jp （向平）毎月第3水曜日開催。定員は10人。参加費500円。ホームページ＝むかちゃんの「農ある暮らし」 ブログ＝斑鳩田園暮らし